市场以冻品交易为主区，兼有活禽交易区、禽蛋交易区及综合交易区等多功能区。因为具备“冷库与商铺零距离”的优越条件，双汇、雨润、三全、安井、马来西亚兴鸿佳等多家国内外知名品牌，纷纷抢滩登场。
这样，市民可品尝到部分难得一见的海外冷冻品。目前，二期工程2万吨冷库已报建，届时将能满足企业型冻品商户大量囤放冻品的需求。市民也可前往购冷冻品。
将拉低冻品整体价格两三成 高崎冻品畜禽蛋批发市场将联动中埔蔬菜、水产批发市场，形成集“蔬菜、水产、冷冻”产品三位一体的生鲜物流园区，提供全方位的“一站式购齐，一条龙服务”。
据介绍，这一冻品市场的开业，拉低冷冻品行业的整体价格两到三成。二期储藏量2万吨的冷冻库建成后，将大大缓解厦门冷库紧缺的现状，使我市冻品市场年销售量新增31200吨，年销售额达2.8亿元。