本公司是民营企业，是广东省、广州市农业龙头企业，又是农业部定点批发市场、中国蔬菜流通协会定点市场和争创全国绿色批发市场示范单位。2003年、2004年全国蔬菜批发市场二十强排名第一；2004年被广东省人民政府表彰为优秀农业龙头企业；中国市场指导委员会评选为2004年度竞争力百强市场；蔬菜交易量稳居全国第一。主要经营蔬菜各类品种200多种，每日的蔬菜成交量700万公斤左右，高峰期可达1000万公斤，占广州市蔬菜上市量的80%，除供应广州市及珠江三角洲外，还辐射全国，部分货源出口香港、澳门及东南亚、日本等国家和地区。通过“南菜北运”、“北菜南运”调节了因季节变化的蔬菜需求，丰富了城市居民的生活。市场设有检测中心，每天对蔬菜摊档进行抽检，测定蔬菜农药残留量。2004年初，市场增加水果经营，引进国内外的优质水果进场交易。进口水果的交易量也占全国进口水果的70%以上，发展前景很好，已成为广州地区最大的国内外精品水果批发市场，是广东、香港、澳门果菜进出口的重要集散地。
市场内设有商务区、冷藏库、停车场、银行、酒楼、运输队、装卸队等配套设施，实行24小时服务。拟建11000吨冷藏库、两座容量7千千伏安的配电站，8万M2的生活配套区，为广大果菜客商提供一个良好的、公平交易的经营环境。
本市场是市政府升级改造的重点项目，为保证市场的正常经营秩序，实行边经营边改造的原则，投资4.5亿多元。目前已完成的功能区有：干货区、水果交易区、水果商务区、水果冷库、综合交易区、鲜菜交易区、大型停车场、移动拍卖区、污水处理站等；正在建设的功能区有：信息系统工程、综合商务楼。到2006年底完成改建、扩建工程。建成后，市场面积近40万M2，蔬菜经营面积18万M2，水果经营面积18万M2。其中拍卖区有固定拍卖场和移动拍卖场，配套无线电子拍卖系统、电子网上结算系统及全方位电视监控系统。传统交易区为各具特色的钢结构交易棚经营国内外名、优、特、新的果菜，形成辐射全国、远销国内外果菜的集散中心。市场设有信息中心、结算中心、检测中心、配备现代化电子网络设备与检测仪器。 江南市场将建成功能全、规模大、档次高的果菜批发市场，将成为华南地区最大的水果、蔬菜批发中心和集散地，成为全国农产品的集散中心、价格形成中心、信息中心、检测中心，并向现代化物流中心发展。
主要市场功能区：
干货交易区：主要经营洋葱、土豆、姜、蒜等干鲜蔬菜 水果交易1区：主要经营东南亚进口水果，其中：泰国：榴莲、龙眼、山竹、香蕉等 越南：火龙果等 菲律宾：芒果 水果交易3、5区：主要经营国产精品水果
鲜菜交易区：主要经营大白菜、芥菜、萝卜、瓜类等新鲜蔬菜 水果交易2区：主要经营欧、美等国家进口水果，其中包括：葡萄、橙、苹果、李等 食用菌一条街：主要经营菌类，每个档位都没有小冷库
综合交易区1楼：主要经营国产水果，芒果、番石榴、杨桃、苹果、梨、杨梅、枇杷等。
主要批发销售商品：