沙丁鱼是海里面比较小的一种鱼，成群结对，一网能网一大群，沙丁鱼听得最多的就是沙丁鱼罐头了。其实沙丁鱼不止能做罐头，还能做很多好吃的美食，下面我们就来看看 沙丁鱼的做法。
椒盐沙丁鱼做法
食材准备 沙丁鱼，葱姜蒜，辣椒，酱油，料酒，白糖，西红柿酱，八角，香菜，花椒少许。
方法步骤 1、将沙丁鱼去鳞和内脏洗净，加盐腌一会；
2、葱姜洗净切段，姜蒜洗净去皮切片，香菜切末，辣椒切段；
3、锅中适量油放入沙丁鱼，煎至两面金黄，加入葱姜蒜，花椒，八角，辣椒，盐炒香；
4、然后加入白糖，来哦就，酱油，适量水没过鱼三分之二，大火烧开；
5、转为小火，加入西红柿酱，烧至汤汁浓稠，收汁后加香菜末即可。
浇汁沙丁鱼的做法
食材准备 沙丁鱼400克，胡萝卜50克，生姜，蒜，凑半径，盐味精，胡椒粉，小葱，花椒。
方法你这 1、将沙丁鱼去领去内脏，加入少许，生抽，健脾，料酒，腌腌一会；
2、生姜和蒜切片，胡萝卜切粒，青椒切段，锅中油爆香蒜片；
3、然后倒入腌好的沙丁鱼，小火煎至金黄，加入适量的水没过鱼；
4、放入胡椒粉，熬至汤汁发白，捞出鱼摆盘，汤汁盛出；
5、另起锅，少许豆瓣酱，胡萝卜，青椒炒香，加入鱼汤，香葱，收浓，淋在鱼上即可。
沙丁鱼的做法
食材准备 沙丁鱼5条，瘦肉1两，青菜半斤，油盐适量，鸡粉，姜少许。
方法步骤 1、砂锅中水烧开，放入沙丁鱼，煮开后小火炖15分钟；
2、捞出鱼，下入青菜煮开，下入盐，鸡粉调味即可。