早在1578年李时珍在《本草纲目》中就提到红糖，红糖在《本草纲目》中记载的基本物理性状为：“凝结如石，破之如沙”。这句的意思就是说：好的红糖外观更为绵密，无论是入口还是入水都能迅速化开，还带着淡淡清香。

红糖作为日常饮品，大家对红糖的喜爱超过了大多食品，“红糖馒头”、“红糖年糕”乃至女性特殊期的食补，正是因为这些需求的产生才有了市场。

中国熬制老红糖历史悠久，为了给国人带来更健康、更营养的红糖，九吉公按古法制造、将蕴藏传统养生文化药食同源的中国老红糖延续至今，从一棵棵天然种植的甘蔗到每一颗润补暖心的纯正红糖、造就更健康更营养的“东方巧克力”。

九吉公是传承传统手工熬糖技艺的纯正红糖品牌，坚持甘蔗做唯一原材、坚持熬糖过程遵循古法完全手工，所以九吉公老红糖必有糖块颜色深浅不一样、硬度有差异、有的糖块冲泡后杯底有些微黑色的坚硬无味锅巴等。这是手工熬糖无法避免的，也是手工熬糖区别于工业制糖的一种特有标志。坚持手工，坚持古法熬糖，坚持传承，坚持纯正，九吉公将把纯正传统继续到底。

九吉公的熬糖师傅们也秉承着一颗对传承的敬畏之心，一招一式都秉承传统，从蔗汁入锅到起锅出糖，每一道工序都恪守古时熬糖技法，一代代匠人将其匠心注入其中，该用十分的力，绝不使九分，用心传承纯正品质。

九吉公不忘初心，将严守手工纯正的那份清甜进行到底，将那份赤诚的匠人之心坚持到底。所以你喝到的九吉公，不是一颗普通的老红糖，是古老手工技艺的产物，更蕴含着世世代代的熬糖匠人的用心。