从中医的角度来说，红糖性温、味甘、入脾，具有益气补血、健脾暖胃、缓中止痛、活血化淤的作用，马上入冬了，煮一杯红糖姜水，补气又驱寒， 但市面上那么多种红糖，什么样的红糖才是最好？

九吉公老红糖，传承百年技艺，只为一方老味。市场上的红糖有很多，但是九吉公老红糖还是以清甜的蔗香，惊艳到了许多人。

九吉公老红糖熬制工艺非常的复杂，每一道工序都传承了古老的熬糖技艺。将收割的甘蔗经过切碎碾压，压出来的汁液去除泥土、细菌、纤维等杂质。以明火连环锅小火熬煮，经过榨汁、开泡、赶水、过滤、摇瓢、打沙、成型等过程，不同的锅承担着不同的任务。

木柴烧火敢水除去甘蔗汁内所含的水分，灶烧柴时一定要注意火势从外向里逐渐减小，保证火势均匀。当红糖达到一定粘稠度时，就需要不断搅拌，这既能将红糖熬制火候把控恰当，还能保留红糖的天然营养物质。

红糖的质量如何，产地和品种尤为关键。为了做好九吉公老红糖，九吉公在云南楚雄建立了万亩专属的甘蔗种植基地。云南地处低纬度高原，年温差小，日温差大且降水充沛，因此生长在这里的甘蔗，营养丰富，含有对人体新陈代谢非常有益的各种维生素、脂肪、蛋白质、有机酸、钙、铁等物质。为九吉公老红糖提供了最具有营养价值的甘蔗原材。为保证上好品质，甘蔗原材都统一种植管理，保证了原材的绿色天然。九吉公老红糖甘蔗品种也是严格挑选达到一定节数的低产“老秋蔗”，节长两仗、直径过寸，以保证最优品质。