莲藕炖排骨是非常家常的一道炖品。莲藕炖排骨的家常做法非常简单，再加上营养丰富，因此日常可经常炖煮食用。莲藕炖排骨有补益脾胃、益血生肌的作用，体质虚弱、贫血、乏力的人可以多吃。
莲藕炖排骨的家常做法
莲藕炖排骨
食材准备 莲藕两节（约600克），排骨250克，红枣10枚，黑枣10颗，盐两小匙。
方法步骤 1.排骨汆烫，去浮沫，捞起冲净。
2.莲藕削皮，洗净，切成块；红枣、黑枣洗净。
3.将所有材料盛入锅内，加水1800毫升，煮沸后转小火炖煮约40分钟，加盐调味即可。
小贴士 1.红、黑两枣能补脾胃、益气生津，改善健康条件，还能增强血管韧性，提高肌耐力、保护身体健康。
2.排骨可提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康，有滋阴润燥、益精补血的功效。
家常莲藕炖排骨的做法
莲藕炖排骨
食材准备 莲藕200克，排骨300克，红枣3颗，葱结10克，姜片10克，盐5克，胡椒粉5克，料酒10克。
方法步骤 1.将排骨切4厘米长的段，莲藕切滚刀块。
2.锅置火上，加油烧至九成热，下入葱结、姜片炒香，倒入排骨翻炒，烹入料酒炒出味。
3.砂锅置火上，倒入炒好的排骨，加满开水，放入莲藕块、红枣，用旺火烧开，改用小火炖3小时，加盐、胡椒粉调味即可。
小贴士 1.在莲藕炖排骨的家常做法中，最好选择粉藕，炖出的汤味道更美，而九孔藕就是粉藕。
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