白籽西瓜不安全?可以放心吃，往往因为授粉时用了生长剂
昨天在高新区花果山水果店，一个小女孩称“要买白籽西瓜，不用吐籽”;可妈妈坚持：“白籽的肯定用了很多激素，不能买。”绿皮红瓤黑籽是西瓜的“标准像”，可现在却经常买到白籽西瓜，这是怎么回事呢?
薄永明说：西瓜籽之所以会变白，原因在于添加植物生长调节剂，辅助西瓜坐果所致。早熟西瓜开花时，气温比较低，难以正常开花授粉。瓜农们会在幼花的瓜柄上涂抹少量人工合成的植物生长调节剂，辅助西瓜开花坐果。因此，5月10日前上市的早熟西瓜经常是白籽的。
“食用安全上没有问题，可以放心吃。”他解释到，在西瓜上使用植物生长调节剂是允许的，浓度非常低，开花时涂上一点后等西瓜成熟，基本都被降解完了。接下来上市的西瓜，以自然授粉坐果的居多，成熟后，西瓜种子是黑色的。
西瓜打针能更甜?
不可能，瓜红味淡，可能用了催红剂
“听说可以往西瓜里打针，能让西瓜更红，更甜?”记者说起了网上的传言。
“绝对不可能，这个我也关注过。”薄永明说，西瓜和人体一样，是个严密的生物体组织。往西瓜里打针，达不到变甜变红的效果，反而会导致腐烂，没有瓜农会这样做。
“如果西瓜瓤很红但是吃起来不甜，倒有可能在生长时涂抹催红剂等。是种催熟剂，能使西瓜从原来的10天变红缩短至3天变红。缺点是用了后不容易放，3天左右就烂了。前几年有些瓜农用，近两年很少听说。外地瓜如果用了，没运到就坏了。本地瓜农几乎没听过会用这个，本地瓜上市的时间比外地瓜本来就没啥优势，不用抢催红的时间差。”
怎样挑个好西瓜?
瓜皮颜色略淡，底部有些发黄，轻敲有立体声
挑西瓜的技巧很多但往往很专业，有没有实用些的呢?
公司技术员南京大学研究生廖慧敏说，首先，从经济和口感角度，尽量吃当季的西瓜。
其次，瓜皮颜色有讲究。技术员李旭说：要选瓜皮相对淡的，底部发黄的西瓜。西瓜没有完全成熟的时候，瓜皮的绿色可能会更深，等长成熟一些，会有一点点发黄的绿色。再次，瓜皮光滑，纹路清晰，纹路间隔大的往往更甜。
另外，敲，主要是听声音。如果敲西瓜时，听到的是“立体声”，那么西瓜的成熟度应该比较好。太脆的往往没成熟;太闷的可能熟过头。这点对经验要求高。
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