黄瓜有很多品种，常见的有带刺和不带刺的，黄瓜适合清淡一点的吃，能够清热利水，生津止渴。黄瓜除了素炒以外还能炒肉，黄瓜炒肉片是一道经典的家常菜，按理说家家户户都会才对。
黄瓜炒肉片
食材准备 黄瓜100克，猪肉100克，淀粉2茶匙，蒜适量，鸡粉1茶匙，盐少许，植物油适量，料酒少许。
方法步骤 1、将猪肉切片，加入盐，淀粉和鸡粉腌10分钟；
2、将黄瓜切片，蒜剁碎，锅中放油烧热，下入猪肉爆炒2分钟；
3、猪肉变色后放入蒜蓉爆香1分钟，然后盛出待用；
4、锅中少许油放入 黄瓜炒至断生，倒入猪肉，放入少许盐调味即可出锅。
家常黄瓜炒肉片
黄瓜炒肉片
食材准备 黄瓜2根，木耳1把，红椒半个，盐少许，鸡粉适量，醋适量，淀粉适量。
方法步骤 1、木耳水发，去根部洗净待用，红椒切菱片，廋肉切片；
2、肉片中加盐，醋，淀粉入味腌制片刻；
3、锅中放入油，加入肉片翻炒，炒至断生，加入黄瓜，木耳和红椒；
4、炒匀至黄瓜8成熟即可调味出锅。
黄瓜炒肉
黄瓜炒肉
食材准备 西红柿200克，黄瓜100克，肉50克，油盐适量，酱油少许，醋适量。
方法步骤 1、将黄瓜切片，西红柿切块，肉切片，葱姜切碎；
2、锅烧热油，放入肉，下入葱姜，炒至断生出锅；
3、再起锅倒入西红柿，再倒入黄瓜翻炒均匀；
4、倒入肉片，加盐调味出锅即可。
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