干贝可能很多人吃过但是不知道是什么制作的,其实干贝是由扇贝的裙边风干制作而成的,味道极其鲜美,古人云“食后三日,犹觉鸡虾乏味”。其实干贝就是瑶柱,只是叫法不同罢了,至于有人会说价格差异,那是品质不同导致的价格差异,那鲜美的干贝怎么吃才鲜美,这里为大家带来一些家常做法。
干贝的家常做法:干贝萝卜汤
食材准备 干贝,萝卜,芹菜,盐,鸡精。
方法步骤 1、将干贝用清水泡发半小时;
2、萝卜洗净切成条状,取锅烧水;
3、水开后放入干贝和白萝卜条;
4、煮10分钟左右放芹菜段,盐,鸡精调味即可。
干贝的家常做法:干贝煸花菜
食材准备 花菜,干贝,辣椒,葱,盐,糖,生抽,料酒,豆瓣酱。
方法步骤 1、将干贝提前浸泡1小时左右,洗净沥干水分;
2、蒜拍碎,辣椒切丝;
3、起油锅,放蒜,葱爆香后倒入干贝,
4、煸炒2分钟后倒入花菜,少许料酒;
5、加生抽,炒至花菜断生;
6、出锅前加辣椒丝,葱炒匀即可。
干贝的家常做法:干贝烩双球
干贝烩双球
食材准备 干贝,白萝卜,肉丸,葱,盐,蚝油。
方法步骤 1、将萝卜洗净后用挖球器挖球,干贝清水浸泡,葱切段;
2、起锅,放油,将萝卜球放入锅中煸炒;
3、片刻后放入肉丸煸炒几下后放干贝翻炒;
4、然后加水适量煮至萝卜熟后加蚝油,食盐调味;
5、最后撒上葱段即可出锅。
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