带鱼体型比较长，一般都会切成带鱼段，处理的时带鱼的鳞没必要去除，但是带鱼腹内黑膜和一些杂质需要清除干净。带鱼的做法大全中，我们经常看到的有红烧，清蒸这几种，一起来试试吧。
带鱼的做法大全：干煸带鱼
食材准备 带鱼适量，韩国辣酱，黑胡椒少许，胡椒粉适量，料酒，醋，盐，蚝油适量。
方法步骤 1、将带鱼洗净后切段待用，配料调匀，倒入带鱼中腌几小时；
2、烤盘上铺上锡纸，涮上油，然后摆上带鱼；
3、放入预热180度的烤箱中，烤15分钟左右即可。
带鱼的做法大全：剁椒带鱼
食材准备 带鱼，剁椒，葱姜适量。
方法步骤 1、将带鱼清洗干净，切成小块；
2、葱姜切好铺在盘底，然后放上带鱼；
3、淋上料酒，少许油，放上剁椒；
4、然后放入水沸的蒸锅中，蒸7分钟左右即可。
带鱼的做法大全：家常带鱼
带鱼
食材准备 带鱼适量，春笋2个，咸肉适量，黑木耳少许，黄酒少许，红椒，生姜，大葱，蒜，盐少许。
方法步骤 1、将带鱼洗净，切成条状，咸肉洗净切片，木耳泡发，大葱切段；
2、春笋洗净后切成薄片，锅中烧热少许油，放入鱼块，小火煎至微黄出锅；
3、再起锅，放入葱段，蒜，姜片，煸至金黄后倒入咸肉，加入黄酒；
4、倒入煎好的带鱼，春笋，黑木耳和红椒，加入热水；
5、烧开后小火煮20分钟，下盐调味即可。
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