肠仔包的做法和做面包做法有一点点区别，下面我们就来看几种肠仔包做法。
一种：食材准备 低粉半斤，干酵母4克，黄油18克，马苏里拉10克，肠仔适量，温水150克。
方法步骤 1、将混合面粉，砂糖，干酵母和温水混合揉至能拉出膜；
2、加入融化的黄油，揉至完全扩展，滚圆盖膜发酵至2.5倍；
3、然后揉出空气，分成5份，再醒15分钟，搓成长条后卷成麻花状；
4、团好放入铺锡纸的烤盘中，将肠再剖开放在面团上，略微按压，发酵40分钟；
5、然后刷上蛋液，撒些芝麻，马苏里拉丝，葱碎，放入预热的烤箱中层；
6、选择180度，烤20分钟左右即可。
二种：
食材准备 高粉200克，砂糖30克，鸡蛋液20克，牛奶120克，酵母2.5克，盐2克，黄油20克，沙拉酱适量，香葱，脆皮肠适量。
方法步骤 1、将除黄油的材料放入面包机中，选择发面和面20分钟；
2、然后放入黄油，揉至扩展阶段，发酵至2倍大小；
3、发酵结束后取出面团排气，分成65克一个，滚圆松弛15分钟；
4、然后擀成长条，团成O型，衔接处捏紧，发酵至2倍大后放入烤肠，放入烤盘；
5、刷上蛋液，挤上沙拉酱，撒些香葱末，入预热180度烤箱，中上层，烤15分钟即可。
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