煮鲍鱼时要不要连壳一起煮呢？教你做鲍鱼的方法大全

吃鲍鱼很多时候会将壳一起烹调，所以给位朋友在清洗鲍鱼的时候要将鲍鱼壳清洗干净才好。

方法一：食材准备 小鲍鱼适量，蛋，料酒，盐，鲍鱼汁适量；

　　方法步骤 1、将鲍鱼去壳去内脏，清洗干净，鱼表面划上花刀；

　　2、然后淋上鲍鱼汁，料酒腌制入味，鸡蛋打散，加入一倍凉开水和少许盐拌匀过滤；

　　3、蛋液放入水开的蒸锅中蒸6分钟左右；

　　4、然后将腌好的小鲍鱼放入碗中，再蒸5分钟左右即可出锅。

方法二：食材准备 新鲜鲍鱼5个，海天剁椒酱2大勺，大蒜1个，姜片适量，葱段适量，黄油15克，花生油2勺。

　　方法步骤 1、大蒜去皮，压成蒜泥，葱姜切末待用；

　　2、黄油放入锅中，小火融化，下入葱姜末炒香，然后加入2大勺剁椒酱煸炒香；

　　3、然后放入适量的蒜泥拌匀，关火后炒香酱料盛出待用；

　　3、用刀挖出鲍鱼肉，去除内脏后放入盐水中搓洗干净，表面划上十字刀；

　　4、鲍鱼壳洗净，肉放回壳中，加入一勺剁椒酱，放入开水锅中，蒸5分钟出锅；

　　5、去除后表面撒些青蒜碎，淋上适量的花生油即可。

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