不管是不是吃货，只要不是不习惯牛肉的味道的人基本对牛腩都是零抗拒，牛腩不仅吃起来美味，加上特有的嚼劲，另外营养价值也颇为丰富。下面介绍的是番茄牛腩的几种做法，番茄的营养价值相信大多数人也都清楚，或许这道番茄牛腩做出来更加的美味营养。
方法一：食材准备 牛腩250克，番茄2个，枸杞子，色拉油、料酒，淀粉，香菜，食盐，姜。
方法步骤 1、将牛腩洗净切块，抓淀粉腌制15分钟左右；
2、油锅预热，将姜片爆炒后加牛腩煸炒，肉变色后加热水，放入料酒煮25分钟左右；
3、将切成块的番茄与枸杞子一并放入锅中继续煮5分钟，最后加入食用盐，出锅撒上香菜即可食用。
方法二：食材准备 牛腩500克，番茄500克，土豆1个，色拉油，食盐，葱，姜，八角，桂皮，料酒，生抽，老抽，番茄酱。
方法步骤 1、将番茄剥皮切块，土豆去皮切块；
2、牛腩切块并焯去牛腩的血水捞出洗干净；
3、油锅预热，5成热时放入八角，桂皮，葱段，姜片翻炒片刻，加入牛腩继续翻炒；
4、烹入料酒，老抽，生抽，加入去皮后的番茄块，慢慢炒出番茄起沙，再加入番茄酱炒匀之后倒入炖锅中；
5、加足够多的开水，大火烧开后转中火煲30分钟后将牛腩再倒入炒锅中，加入土豆块，大火烧到土豆熟，汤汁浓稠时，调入盐，即可出锅。
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