记者调查发现，目前不少网店都在销售重庆小面作料，但把面条和作料打包成盒装小面销售的并不多。在淘宝网上，生意最好的重庆小面作料店，月销量甚至达到5000多袋，月销售额超过7万元。
创新：把面和作料组合推出
记者在挑挑小面的淘宝店里看到，目前盒装小面推出了4个品种，包括麻辣小面、红烧牛肉面、红烧肉面和豌豆杂酱面。为了保持面条的新鲜度，每一份销售的面条都包含作料、干面和浇头，消费者收到后需要自己动手煮熟后食用。 挑挑小面CEO潘登介绍，以前他经常出差，“有时候在外地呆的时间长了，就特别想念重庆的小面，但吃了很多家，都觉得味道不对。”
不在重庆，如何吃到正宗的重庆小面？潘登心中涌出一个大胆的想法：把重庆小面做成标准化的盒装产品！他把这个想法告诉了公司的4位同事，没想到大家一致看好，很快组成了一个5人创业团队。
“把小面做成类似于方便面很容易，但要保证口感是一大挑战。”潘登说，重庆小面一般都是用碱水面做成，但碱水面不易保存，不适合做成盒装小面。为此，他们走访了10多家面厂，寻访了几十位擀面师傅，突破了传统制面工艺，终于找到不添加任何防腐剂，用银杏鸡蛋面代替了碱水面的口感。
价格：比小面馆卖得贵一些
今年2月，挑挑小面在淘宝店正式上线，首日销量超过千份。“有的消费者一买就是20盒，这让我们一下有了信心。”潘登说。
记者看到，挑挑小面的售价并不便宜。其中，麻辣小面售价19.8元/两人份，相当于9.9元一碗，比一般小面馆的价格要贵一些。
“曾经有人质疑我们的价格偏高，但我们的成本要比街边小店高一些。”潘登说，自己店里的每一个品种都坚决执行标准化生产，如一份牛肉面，包含30g麻辣调料包、100g银杏鸡蛋面和4块直径不低于4cm的红烧牛肉。
“我们的买家有两类，一是为外地朋友准备特产的重庆人，二是在外地漂泊多年的重庆人。”潘登说，花9.9元在重庆确实能吃到一碗小面，但在北上广等一线城市，9.9元的定价并不算贵。
挑挑小面淘宝店的数据显示，最近一个月该店的成交笔数超过1000笔。潘登计算了一下，淘宝店开业以来，线上销售超过4万盒。
计划：2017年国内上市
昨日，挑挑小面还获得了安信诚基金的1000万人民币投资。在签约现场，潘登十分兴奋，“这笔钱我们将主要用于产品升级和研发，让它的口感得到更多吃货的认同。”
此外，挑挑小面也正在扩张平台，可以实现微信下单的O2O平台将于2周后上线，在重庆的主城区购买都可以实现上午下单、下午收货的快速配送服务。未来，挑挑小面还将发展线下体验面馆，通过线上线下互动，实现15分钟快送。
据安信诚基金团队分析，重庆小面消费量惊人，仅重庆本地，每年重庆小面的销量就超过30亿碗，而在外地的川渝人群中，预计还有170亿元的小面市场。 想创业，寻商机，找加盟，就上中国创业网www.cg01.cn / www.cyechina.com
安信诚基金董事总经理车益建透露，公司将助力挑挑小面尽快上市，“随着目前国内对互联网+企业更多的政策出台，我们把上市地点选在国内，时间大概是在2017年。”
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