家常红烧鸡翅如何做？介绍几种正宗的家常红烧鸡翅的做法？给大家做参考：
方法一：
食材准备 鸡翅适量，葱姜，八角，米酒适量。
方法步骤 1、鸡翅洗净后上面划上一些斜刀，焯水后沥干待用；
2、锅中少许油放入鸡翅煎至两面微黄盛出；
3、锅中底油放入葱姜和八角，小火煸香，然后倒入米酒，生抽和老抽；
4、加入冰糖，大火煮开后放入鸡翅，汤汁大约齐平即可，不够可以加米酒；
5、然后大火烧煮，不时翻动，直至汤汁收浓，加少许鸡精调味即可。
小贴士 一定要用大火煮开，不用加水，放足量米酒就好。
方法二
食材准备 鸡翅适量，八角2个，桂皮1块，姜块适量，蒜瓣少许，干辣椒四个，生抽两勺，料酒1勺，老抽适量，冰糖少许，盐，白芝麻少许。
方法步骤 1、将鸡翅洗净，划上刀口，沥干待用，姜切片；
2、锅中清水，鸡翅冷水下锅煮沸3分钟，焯水出锅沥干；
3、锅中少许油放入冰糖，小火将糖化开，融化后放入鸡翅翻炒上色；
4、鸡翅上色后放入姜片，蒜，生抽，料酒，八角，桂皮，干辣椒和老抽炒匀；
5、然后加入适量清水没过鸡翅，大火烧开，中小火焖煮，待汤汁改用大火收汁，加入盐调味即可。
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