由于经营规模不断扩大,眼下,许多卷烟零售店店主已从店内日常繁杂琐碎的销售工作中解脱出来,专门聘请店员负责接待顾客等具体工作。店主作为一名管理者,与店员处理好关系,并激发店员工作的积极性,对促进商店的发展、提高盈利水平至关重要。那么,店主该与店员咋相处呢?下面,就让我们来听听浙江省嘉兴市四位零售客户朋友的经验,看看他们在经营过程中是采用哪些方式与店员相处的吧!
以情动人 和谐温馨
店名:诚信超市
店主:刘观玉
店址:浙江省嘉兴市大新路12号
店员人数:5人
我的店是以百货经营为主的小超市。虽然规模没法跟“沃尔玛”等大超市相比,但当时可是嘉兴最早出现的几家超市之一。
1996年,我从副食品公司下岗了。为了生存,便四处借钱,从副食品公司承包了这个店,并将普通的商店改成了小超市。
由于那时的超市不是很多,开业之初,店里生意特别好,店员每天的工作量很大。因为店员都是副食品公司的下岗职工,是和我曾经一起工作过的同事,他们对重新得到的工作格外珍惜,工作起来非常努力,虽说忙是忙了点儿,但是大家都任劳任怨,相处融洽。在我眼里,我跟他们不是店主和店员的关系,而是同事、朋友关系。那时,我也没有制定什么规章制度,只是简单地告诉大家工作内容和工作时间,大家都能严格遵守。
如今,一部分跟着我一起创业的同事因为年纪、身体等原因,已经不在我的超市里工作了。在填补空缺岗位时,我还是喜欢招聘下岗职工。之所以如此,一是因为他们踏实肯干,会格外珍惜工作机会;二是我跟他们经历相似,容易沟通,很快就能和他们成为朋友。
我们是朋友,是同事,有时候感觉更像是一家人。我喜欢在店里跟他们一起工作,一起聊天。谁家有困难,我主动帮忙解决;谁家有喜事,我分享他们的喜悦。店里有事情,他们找我不是喊“老板”,是喊“刘师傅”。因为在嘉兴,“师傅”这个词是用来称呼朋友,是含有敬意的。这个称呼算是对我和店员关系的最好诠释吧。
制度管人 以人为本
店名:中汇烟酒店
店主:颜可平
店址:浙江省嘉兴市环城北路47号
店员人数:4人
我今年40岁,店铺主营烟酒。开店之初,我就给自己的商店定位为时尚、美观、大方,所以店里的工作人员找的都是年轻人,以女性为主。店员们穿着统一的工装,微笑着给顾客介绍名烟名酒,成为小店一道亮丽的风景。
说到用人,我不太喜欢从熟人中招聘店员,因为熟人犯错后,不好直说。长此以往,就会影响整个管理的效果和店内的风气。我喜欢制度管理的规范性,对所有店员给予同等对待,用制度管人、管事,给店员以刚性约束力,从而促使良好店风的形成。
为此,我制定了一系列制度,比如将薪酬跟店员的销售业绩挂钩,以调动他们学习的积极性,促使他们上岗后主动去了解卷烟品牌,并根据顾客的需要推介卷烟。同时,考虑到新人上岗后对工作不是很熟悉,其销售额可能会较低,如果将他们的奖金跟销售额挂钩,奖金就很少,影响新人工作的积极性,我还制定了试用期制度,即试用期内工资固定,奖金与全店的销售额挂钩,试用期满后再和店员自己的销售额挂钩。另外,我还制定了作息制度、请假制度等。
在执行制度的同时我还做到以人为本,对员工的工作和生活多给予关照,让店员安心工作。毕竟店里人员变动频繁,对小店的发展不利。有一次,我发现新来的店员小沈上班的时候有点心不在焉、神情恍惚,一问才知道原来她爸爸住院了,但因为是在试用期,所以她有顾虑,不敢请假。知道这个情况后,我就立刻给她放了两天假,让她到医院照顾她父亲。对此,小沈很感激,转正以后工作很努力。
粗中有细 张弛有度
店名:如海超市
店主:游喜云
店址:浙江省嘉兴市新滕街道象贤路70号
店员人数:1人
我的店不大,只雇佣了一个姑娘小翟帮忙。平时店里的账目、进货等事情都是我自己负责,小翟主要负责向顾客介绍推销商品。
小翟人挺聪明,但刚来时有些散漫,而且有点心高气傲。每天来上班都是人到心未到,工作也不太认真,感觉有点像混日子,让我头疼不已。当时想换个人算了,后来转念一想,小翟人其实还是不错的,而且文化程度也不低,如果能让她安下心来在店里工作,倒也不失为一个好帮手。
于是,我就找了个机会跟她聊天,问她的理想是什么。她愣了一下,不好意思地笑笑说,小时候倒是挺有理想的,现在反而不知道理想是什么了。于是我又问她平时有什么业余爱好,她说喜欢看书。我说:“喜欢看书的人一般也喜欢写,有没有想过写文章?”她赶忙笑着说:“我一个超市里的店员还写什么东西啊!”我对她说:“当初我像你这么大的时候在乡下也没有想过自己有一天能开店,还能在市里买上房子,但是我努力,我做到了。你也一样,只要用心,你也可以的。”接着,我说允许她在上班空闲时看自己喜欢的书,但是前提条件是不能影响工作,来了客人一定要认真接待。同时,我还把订阅的《东方烟草报•金周刊》拿给她看,还叮嘱她写了文章后给我,我帮她投稿。
没想到这一招效果很好。从那以后,小翟上班用心多了,而且真写了不少文章,有的还发表了。现在,她还能把从书里、《东方烟草报•金周刊》上学到的东西运用到销售中去,比如卖一盒“白沙”烟,她可以跟顾客侃会儿“和”文化。小店的生意也因此越来越好了。
从小翟身上,我得出一个结论,店主处理跟店员的关系时应该粗中有细、张弛有度。给店员一定的空间、一种相对宽松的工作环境,有利于激发出他们更大的工作热情。
留心观察 用心解决
店名:顺和超市
店主:戴敏忠
店址:浙江省嘉兴市秀洲北路377-379号
店员人数:11人
我经营的这家超市已经有十几年了。这些年来,随着超市规模的逐步扩大,员工渐渐多了起来,对店员的管理也就更复杂了。虽然店大、经营项目多,每天我有很多事要忙,但我认为,再忙也得拿出一定的精力去关注一下店员,多了解店员的需要,千万不要以为有制度规范他们的行为,自己就可以当“甩手掌柜” 了,有时候制度也有不完善的地方。因此,除了跟两个主管接洽外,我还会尽量从侧面了解观察店员,满足他们的需求,处理好店员之间的关系。
比如说,店里如果有新店员加入,我通常会特别留意。因为新店员刚开始工作的时候对周围环境不熟悉,而老店员都形成了固定的圈子,有时候会使新店员无所适从,所以见到新店员我会主动跟他们打招呼,随便聊上几句,了解他们的工作情况。如果某段时间新店员的人数较多,我还会特别注意防止他们和老店员形成两个圈子,并提醒主管尽量给老店员和新店员多提供接触的机会,尽快使他们互相熟悉,消除陌生感。
由于超市实行的是奖金和业绩挂钩制度,有段时间我发现老店员对新店员不太友好,生怕新店员抢了他们的业绩。我想这样下去不是办法,于是修改了超市的有关规定,实行“师徒帮带”:为新店员安排一个工作职责相近、热情负责的老店员作为师傅,要求老店员在工作中随时给予新店员必要的协助和指点,并对 “师傅”的额外付出给予一定的奖励。这样一来,新老店员间的关系很快就好转了。
观点集萃
要跟店员保持良好的关系,首先要做到的就是信任他们,将店铺的主要情况告诉他们,当然不必具体到每一个细节,但是必须告诉他们真实情况。生意兴隆的时候要与店员一起分享成功的喜悦,店里有困难时也要让店员知道,大家一起克服。这样,店员才会觉得跟店主同在一个团队,同心同德。
----浙江省嘉兴市城西中和百杂店店主缪杰
在日常工作中不要只是把他们当成你的店员,他们也想成长并且取得成绩。因此,要在日常相处中挖掘店员的潜能,并且多肯定他们,让他们看到发展的希望。店员一般都喜欢待在能看到他们优秀品质的老板周围,这样双方能形成一种比较融洽的关系。
----浙江省嘉兴市华林副食品有限公司经理李先林
我对店员比较细心,比如店员的生日我都会记着,并在他们生日这一天送上一份祝福,让他们感受到温馨。这样,很容易就能与他们建立深厚的感情。
----浙江省嘉兴市王江泾建红副食品超市店主钟建红
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