干拌面是广东一带的家常菜，其实各地的凉面也可以算是干拌面的做法中的一种了。不过后来各方便面的厂家也生产出了方便的干拌面，这也让更多的人认识和吃到了干拌面，可是还有人买来干拌面却像泡面一样吃。
干拌面的做法
食材准备 面条适量，胡椒粉半匙，猪油少许，香葱少许，酱油少许。
方法步骤 1、取小碗，放入酱油，蚝油，猪油，胡椒粉，葱末；
2、锅中加入适量水，烧开后放入面条煮熟；
3、将面条捞出后放入已经放过调料的碗中；
4、然后放上葱末，拌匀即可食用。
康师傅干拌面的做法
食材准备 康师傅干拌面一盒或一袋；
方法步骤 1、将包装打开，取出料包，酱包，蔬菜包；
2、将蔬菜和面饼放入碗中，加入开水，盖上；
3、酱包放置盖上或者用温水，使之融化；
4、带面泡开，蔬菜泡好后将碗中水滤掉；
5、然后将已经融化的酱倒入碗中，加适量料包，拌匀即可食用。
家常干拌面的吃法
食材准备 面条，番茄，香菇，菜叶，甜面酱，花椒粉，姜末，植物油适量。
方法步骤 1、将香菇洗净切碎，番茄去皮打成泥；
2、炒锅中放油烧热，然后煸香姜末，炒香后放入香菇炒匀；
3、然后加入甜面酱炒香，放入番茄泥翻炒，加入辣椒粉炒匀；
4、煮至茄酱融合，浓稠时关火，另取汤锅烧水煮熟面条盛出；
5、然后将烧好的酱浇在面条上，撒少许小青菜，拌匀即可食用。