面疙瘩汤的做法很简单，以面粉作为主要食材，做好的面疙瘩面筋刀，汤香浓，是一道非常受欢迎的美食。下面为大家介绍两种好吃又鲜香的面疙瘩做法：
方法一：番茄面疙瘩汤
食材的需要 面粉150克，西红柿1个，鸡蛋2个，青菜50克，葱花、盐、香油各适量，鸡精2克，胡椒粉2克。
步骤做法 1、将西红柿用开水烫一下，剥去皮切成小块，葱姜切碎备用。
2、炒锅中放油，烧热后，加入葱姜爆香，倒入西红柿翻炒片刻。
3、加入适量的清水，和盐调味，大火煮3分钟左右。
4、面粉一点点的加入冷水搅拌，搅拌成面絮状。
5、用手抓拌一下，抖散，用手把面疙瘩抖入锅中，一边加入一边搅拌。
6、放在锅中煮58分钟左右，然后放入洗净切段的青菜，加入适量的胡椒粉，搅拌均匀。
7、再将搅散的蛋液慢慢加入，搅拌均匀，淋入少许的香油。
8、搅拌均匀后即可关火。
小贴士 在面疙瘩汤的做法中，面疙瘩要一点点的加入冷水，一边加一边搅拌，直到干面粉全部成为棉絮状，再用手抖散，入锅时也要一边加入一边搅拌，这样面疙瘩入锅才不会粘连。
方法二：北极虾珍珠面疙瘩汤
食材的需要 面粉150克，鸡蛋1个，番茄2个，北极虾50克，香菇2朵，鱿鱼50克，葱、青菜、蚝油、白胡椒粉呢、鸡粉、香油各适量。
步骤做法 1、在面粉中加入一个鸡蛋，适量的水，用打蛋器搅拌成不要太干也不要太稀的面糊。
2、把配菜清洗干净后，切好，在 锅中倒入少量食用油，先爆香姜丝，然后倒入虾和鱿鱼块翻炒出香味，鱿鱼变色。
3、然后放入香菇翻炒均匀，加入适量料酒和1升左右的清水烧开。
4、准备一个漏勺，勺子挖一勺面糊放到漏勺上面，然后用勺子刮漏勺表面，让面糊成水滴状滴入锅中。
5、加入番茄块和青菜丝，用适量的盐、蚝油、胡椒粉、鸡粉调味，加入葱末，淋入少许的香油装碗。
小贴士 在面疙瘩汤的做法中，打面糊的时候，面糊的感觉是可以滴下来，是滴下来，不是像水柱一样流下来。