清炒虾仁怎么做？分享几种经典炒虾仁做法大全

方法一：食材准备虾半斤，西兰花150克，腰果50克，黑胡椒碎少许，盐适量，料及少许，蚝油适量，水淀粉适量，蒜末少许。

　　方法步骤 1、将西兰花掰成小朵，放入淡盐水中浸泡，然后放入加油的沸水中焯熟捞出待用；

　　2、虾处理干净去掉虾线，用盐，黑胡椒和料酒拌匀盐5分钟；

　　3、锅中烧热少许油，下入腰果慢慢煸炒至金黄，捞出待用；

　　4、锅中再烧热少许油放入蒜末炒香，然后倒入虾仁炒至变色后下入西兰花炒匀，加入蚝油；

　　5、炒匀后加入水淀粉勾芡，然后倒入煸炒好的腰果炒匀即可出锅。

方法二：食材准备青豆适量，玉米粒适量，虾仁，葱，盐少许，胡椒粉少许，橄榄油适量。

　　方法步骤 1、将葱白切段，锅中烧水，水开后虾仁焯水待用；

　　2、然后将玉米和青豆也放入沸水中焯烫待用；

　　3、炒锅少许油爆香葱白，然后下入虾仁炒香，盛出；

　　4、锅中底油倒入玉米和青豆翻炒，加入少许盐调味；

　　5、然后倒入虾仁翻炒均匀即可出锅。

方法三：食材准备西芹适量，鲜百合适量，虾仁适量，红彩椒，鸡蛋清适量。

　　方法步骤 1、将西芹洗净去掉更不，斜刀切段，百合切除根后掰成小瓣；

　　2、红彩椒洗净切块，虾仁洗净后放入少许盐，生粉，一半蛋清抓匀腌15分钟；

　　3、锅放在火上，油烧热后爆香姜片，然后倒入西芹翻炒；

　　4、加入适量红彩椒，虾仁同炒，放入百合后调入适量的盐，鸡精和白糖翻炒入味；

　　5、淋入适量水淀粉勾芡即可。