最近微博讨论山东莱芜400斤切糕被撞毁，莱莞市物价局出具鉴定，确定赔傍60000多元的事件。我们从2012年至今做切糕，对于切糕的成本，电商售价以及合理的线下售价还是熟悉的，以下是简要介绍和我的看法。
切糕主要的原材料是产自新疆莎车的核桃仁和巴旦木仁，以及吐鲁番的葡萄干，以及葡萄汁；核桃仁的价格是72元/斤，巴旦木仁的价格是61元/斤，葡萄干的价格是23元/斤，葡萄汁的价格为15元/斤。
以我们销售的最多的综合味切糕为例，莎车核桃仁的占比为35%，莎车巴旦木的占比为30%，吐鲁番葡萄干的占比为20%，吐鲁番葡萄汁的占比为15%，所以原材料的成本为25.2 18 4.6 2.25=50元左右，然后人工的费用约为8元/斤，场地费用及损耗费用约为2元/斤，即整体成本为60元/斤左右。
因为原材料价格的浮动，原材料成熟的季节，大批量采购，供应链优化的原因，以上价格会些许浮动。
综上所述的成本加上利润，我个人认为切糕75元/斤的价格比较合理，而物价局给出的150元/斤的赔偿，我认为可能并不单单只是切糕本身的价值，也许还有一些额外的非切糕本身的补偿，但我并不清楚物价局赔偿的标准，所以不敢妄意猜测。
新疆是个美丽的地方，切糕是一种非常好吃的新疆美食，欢迎所有的朋友，我们都是阿达西。