本人家乡是河南濮阳，家人从事凉皮生意十多年，配方和流程经过不断的改良，形成了和传统陕西凉皮不一样的口味，比陕西凉皮更加美味，更加适合夏天人们的胃口。我们濮阳特色凉皮有自己独特的配方和调制方法，关键在凉皮的口感、凉皮要手工的，要劲道，还有辣椒和汤料，辣椒要香而不辣，汤水要提香，这里边有多年经验形成的配方。然后搭配黄瓜丝、面筋、芝麻酱、蒜汁、醋和料水、香菜，比起陕西凉皮和擀面皮更加美味，只要吃过濮阳凉皮的人基本上都不会再想吃陕西的凉皮。
最重要的一点，我们这里有濮阳特色的卷凉皮，又称作裹凉皮，这是我们的特色，方便携带，类似于烙馍卷菜，不过我们的是用凉皮卷着黄瓜丝、辣椒、面筋、芝麻酱等。很多女孩子喜欢吃。烙馍卷菜都可以有这么多人做，濮阳的卷凉皮也绝对可以。
我们这里不但夏天有生意，大冬天都会看到排队买凉皮的，一年四季都卖得很好。尤其是女孩子，更加喜欢。因为这个东西吃不腻，没有油脂和热量，很开胃，吃多少都不长肉，不增肥，而且多吃还美容。说再多都无用，只要你吃过了我的凉皮，你就会相信！