牛肉含有丰富的蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。寒冬食牛肉,有暖胃作用,为寒冬补益佳品
《辣么棒》麻辣牛肉选取新鲜的牛肉,并且都是眼肉、米龙等上好的部位,严格按照纹路来切,这样的牛肉嚼起来更香,也更容易嚼烂。切好后加:盐、糖、香料、老姜、葱一起腌制,40分钟后放入菜籽油的锅里一起翻炒,直到水分炒干到90%,加入花椒、辣椒。
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