眼下，尽管城市早餐业红红火火，但农村不少地方早餐业依然是一片空白，很多数千人的行政村找不到一家早餐店，因此在农村开家早餐店很有市场。
由于早餐店种类多，口味好，由顾客选择，从而可以克服农民自做早餐的单一化。发展农村早餐业，会使农村一批能人有用武之地。可以解决一部分人就业。据笔者了解，不少农民外出经营早餐每年纯收入不低于2万元。
如何办好早餐业，应做到以下四点：
（一）早餐店应选在交通较方便的地点，一般一个自然村可办一个。
（二）加强技术培训，做到早餐种类多样化。
（三）价格合理，薄利多销，适应农村消费水平。
（四）加强卫生监督，经营者应持证上岗，注意搞好早餐店用餐环境。
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