在州直某部门工作的曾先生告诉记者，他平时很喜欢约朋友上街边的小餐馆“打牙祭”。“水煮鱼是我最喜欢点的菜，但现在只要一到外面吃饭，脑子里就会浮现出提炼‘地沟油’的恶心场面。”一段时间内，曾先生更愿意买菜回家自己做饭。但自从和朋友去施州大道的泡泡餐饮店消费过一次后，这家刚开不久的新店成了曾先生的最爱。“那里的卫生绝对让人放心，味道更是独特，适合不同人群消费，而且价格适中，所以我选择去那里。”聊到吃的话题，曾先生总是津津乐道。
”这家店的厨房是透明的。隔着玻璃橱窗，消费者可以清晰地看到厨师在里面工作的场景，从选材到把成品端到你的面前，每一个环节都可以尽收眼底。让你吃得放心，吃得舒心。你说，还有哪家餐馆的厨房有这样透明啊？”曾先生向记者推介。
“就算卫生让人放心，可是味道怎么样呢？”记者有点怀疑曾先生是这家餐馆老板的“托”。“我保证，我和老板绝对不认识，那里的员工也没有我的朋友。这样吧，我请你去吃一次，你就知道我绝对不是‘吹牛皮’的了。”朋友请客，记者也乐意蹭饭，于是随着曾先生来到位于施州大道今大集团1楼的泡泡餐饮。
店面外，新装修的泡泡餐饮清新养眼，有几分西餐厅的味道。“这里中西贯通，冷饮、热饮都有，但我最喜欢的是里面的小火锅。”曾先生介绍说，“一个锅底才5元钱，我们2人要两个锅底才10元钱，需要什么菜你自己加，需要什么口味都自作主张。”为了让记者放心，他不忘补充：“这里所有的锅底都采用的是一次性材料，绝对放心，你可以在厨房外看着师傅加工。”店内装修豪华，场地较大，正是用餐时候，除了吧台还有几个空位外，偌大的店里早已挤满了客人。果然如曾先生所说，这家餐厅的厨房是透明的，坐在吧台上，厨房的一举一动都能看到。“你说，这么多双眼睛盯着，这里的厨师绝对不敢有丝毫大意的。”曾先生很是得意，仿佛做了一件大美事似的。
“我们这里所有的汤汁都是用慢火熬至12个小时以上，有6款锅底可以供您选择，特色小料除了传统的香油蒜泥、芝麻酱外，更有香辣小料、沙茶小料。”服务员开始向记者进行介绍，“您需要什么样的调料都有专业的调料师现场指导，在最大限度地保证个人喜好及口味的同时，更注重营养搭配。”
朋友点了一个昆布铿鱼锅底和一个六品白菌锅底，另点了好几样下菜，锅底冒出腾腾热气，盛了一碗汤，徐徐吸入口底，香气便在舌苔氤氲开来，顿时心情舒畅，食欲大增，于是开始大快朵颐。一餐饭吃下来，竟然2人消费50元钱不到，不觉大呼过瘾。
泡泡餐饮集团恩施总店经理在接受记者采访时介绍：“泡泡餐饮一改餐饮业晚上红火、白天冷清的场面，中午以吸引上班族及逛街一族的工作正餐为主，晚饭则为情侣小聚、朋友休闲、单身一人解决吃饭问题服务！独具现代特色的豪华包厢，更是为您的商务洽谈提供一个悠闲雅致的场所。泡泡小火锅，从一次性锅底、鸳鸯锅到清汤药膳火锅、绿色火锅，从大锅混餐到分餐制服务、一人一锅、快餐火锅、吧台式火锅，从传统店面到全套欧式典雅时尚风格，从辣、麻、油的传统火锅到养生新火锅，泡泡小火锅所做的每一次大胆尝试，都助推了火锅餐饮业的发展，一下子就成为了流行时尚的消费热点！”“做生意关键是讲个口碑，口碑来源于品质，所以，把消费者的利益放在心上，为消费者服务，建立消费者至上的信念才是真正的经营之道。而且在不同的季节，我们会推出不同的特色，我们即将上市的冰激凌火锅将伴随你度过一个难忘的夏天。”这里的负责人说
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