炒粉丝相较于炒面来说更加简单，它没那么容易断，下面我们就来看几种炒粉丝的做法。
方法一：食材准备 五花肉1块，粉丝1把，包菜半分，干红辣椒少许，青红椒适量，葱姜蒜适量，老抽，料酒，植物油少许。
方法步骤 1、将包菜洗净切丝，粉丝泡软待用，五花肉切成薄片；
2、葱姜蒜切片，红椒切丁，炒锅中放入油，下入肉片炒几分钟；
3、然后放入干红辣椒，葱姜蒜爆香，下入老抽，料酒炒匀后放入包菜；
4、包菜炒至变软出水，然后下入粉丝翻炒，加入适量盐调味；
5、然后翻炒，炒至粉丝变软，加入红椒丁炒至断生即可出锅。
方法二：食材准备 牛肉丝100克，韩国粉丝适量，鸡蛋，洋葱，胡萝卜，青椒，黑木耳少许，香菇5个，酱油适量，料酒大半勺，胡椒粉适量，蒜末适量，糖，香油，盐，油适量。
方法步骤 1、将牛肉切成条，加入酱油，料酒，胡椒粉，蒜末，糖和香油腌制；
2、鸡蛋分离，入锅煎成蛋饼后切丝待用，洋葱，胡萝卜切条，青椒切丝，香菇焯烫后切条，木耳切小块；
3、炒菜的锅中分别放入洋葱，胡萝卜，青椒，木耳，香菇，油，胡椒粉炒匀；
4、然后煮粉丝，加入少许油，煮8分钟后炒出剪段，再入锅中加入酱油，香油和糖炒匀；
5、然后将炒好的素菜如果炒匀，调味后即可出锅。