腌腊制品几乎可以说是四川人餐桌上必不可少的菜肴，但大小菜市、肉铺甚至个体市民制作出售的、没有任何包装的香肠是否安全？昨日，成都市食药监局食品流通监管处相关负责人在做客《成都面对面·政风行风热线》节目时对这一问题进行全面分析及消费安全预警。
节目中，成都市食药监局食品流通监管处负责人表示，腌腊制品本身就是一种肉制品，肉制品必须得通过食品生产许可才能进入市场销售，自产自销者很多没有获得食品许可，“下一步，将会加强农贸市场的市场准入，严格要求食品经营者，特别是肉制品经营者严把准入关，不允许没有QS认证的肉制品进入市场销售。”
记者观察发现，除了商超，淘宝等网店也成了集中售卖腌腊制品的地方。据国家食药监总局近期发布的《网络食品经营监督管理办法（征求意见稿）》，网上经营土特产应取得食品经营许可或备案凭证，网络食品交易第三方平台如不能提供经营者具体信息须担责。这就意味着，网上售卖腌腊制品如果未取得食品经营许可或备案凭证，就须下架。
而针对主体信息公示，《网络食品经营监督管理办法（征求意见稿）》明确称，网络食品经营者应当在其网站首页或者经营活动的主页面醒目位置，公示营业执照、许可证件或者备案凭证。
国家层面的《网络食品经营监督管理办法》尚处于征求意见阶段，那么成都对网络食品的监管有何措施呢？“实际上实体店和虚拟店的监管是一样的，首先要看资质，有没有资格售卖，其次看所购买的产品有没有获得生产许可。如果都没有，那么就存在着极大的风险。一旦发现，可及时向我们举报，我们会对其进行取缔。”