用酸奶机自制发酵酸奶的工作原理是什么？

Q:用酸奶机自制发酵酸奶的工作原理是什么？

网友jidweh回复：酸奶机工作时主要是采用恒温发酵法,通过加热并将其恒定在适合的温度，使得牛奶能在酸奶机中自动发酵自动冷藏，美味的酸奶变制作成功，其中牛奶的质量、酸奶发酵粉的质量、环境温度、牛奶的初始温度、酸奶机的恒定温度都影响酸奶的口感。