常温酸奶里面有没有含防腐剂为什么能常温保存?
网友梦带回复: 除了需要冷藏的酸奶,现在市面上还有一种不需要冷藏的巴氏杀菌热处理酸奶,常温下就可以保存好几个月。这种酸奶根据法规要求是不允许添加防腐剂的, 其实这是经巴氏杀菌热处理后的酸牛奶。也就是说,在酸奶发酵后经过了巴氏杀菌热处理,杀灭了其中的微生物,使得酸奶不再含有益的活性乳酸菌。这种处理方式,在阻断了乳酸菌过度发酵的同时,也降低了有害微生物的风险,因此可以大大延长产品的货架期,并且无需冷藏。
发布时间:2015/10/15 12:01:04
常温酸奶里面有没有含防腐剂为什么能常温保存?
网友梦带回复: 除了需要冷藏的酸奶,现在市面上还有一种不需要冷藏的巴氏杀菌热处理酸奶,常温下就可以保存好几个月。这种酸奶根据法规要求是不允许添加防腐剂的, 其实这是经巴氏杀菌热处理后的酸牛奶。也就是说,在酸奶发酵后经过了巴氏杀菌热处理,杀灭了其中的微生物,使得酸奶不再含有益的活性乳酸菌。这种处理方式,在阻断了乳酸菌过度发酵的同时,也降低了有害微生物的风险,因此可以大大延长产品的货架期,并且无需冷藏。
发布于: 2017/12/22 人气:32563
发布于: 2017/12/23 人气:22565
发布于: 2017/12/23 人气:42355
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