1、进货：
要找到合适的、可靠的进货渠道，这一点没什么说的。这是保证品质、保证供应、保证利润的基础。
2：选好客户群体：
这一点楼主已经有了基本想法。在细化一点的话，就是针对那些婚前的女人，有小资情调的、有一定自主支配能力的、有一定自主支配时间的......，这种人在在校大学生中所占比例最多。
3、了解客户需求，选择备货品种：
大学在校女生的特点是：感觉自己是“天之骄子”，不同于普通人，素以生活上追求与常人不同，但她们毕竟是在校生，经济实力有限，不可能追求别墅、名车、名牌服装，而且她们会觉得这种追求很庸俗，她们会以自以为高雅、而消费不高的东西，来标榜自己与常人的不同，“吃草饮花”恰恰满足了她们在这方面的追求，也可以说是满足了她们的虚荣心，所以楼主近可以多备各种可以饮用的花花草草，要注意花型和颜色的搭配，再佐以茶叶。既要考虑干时的色彩形状搭配，也要考虑泡时的形状色彩甚至于姿态的搭配，使人赏心悦目。
4、选好经营地点：
比如，沈阳共有22所普通高校，在校学生人数约有17万人，其中女生约在7万人左右。沈阳规划了浑南和道义两个大学城，因为道义大学城以文科院校为主，而文科大学的女生比例相对高于理科院校，建议楼主在道义大学城选择经营地点，最好选择一个闹中取静、学生们可以步行不超过20分钟到达的地方。
5、店面装修：
要装修的有文化内涵、千万不要豪华，要显得温馨、雅致，尽可选用日常材料，这一点楼主尽可发挥自己的想象力！
6、经营方式：
楼主要充分分析客户群体的消费心理，不要把店办成一个纯粹的销售点，要办成一个崇尚、宣传、弘扬某种文化的宣传基地，教育她们如何搭配，告诉她们“饮花吃花”的不同寻常的高雅，而且要为这些找到文化的、历史的、科学的根据。她们很多人以《红楼梦》中的人物为榜样，楼主不妨从这方面入手。
其实还有很多方面可以入手，例如：利用学生喜欢上网这一特点，在网络上营造一个小范围的“吃花饮花”的文化消费氛围，可以利用校园网。