1.具备让消费者100%满意的诚信理念和社会责任感，具有良好的职业道德。乳品行业是最能体现诚信的行业，鲜奶吧经营者要以保障消费者身体健康、维护消费者利益为己任，真正体现“更新鲜、更营养、更安全”的奶吧创办原则和精神。
2.具有与制作供应的乳品品种相适应的生乳贮存、处理等场所，并能保持该场所环境整洁，同时能与有毒、有害场所以及其他污染源保持规定的距离。 该场所也要符合《餐饮服务许可管理办法》的规定。
3.具有与制作供应的乳品品种、数量相适应的经营设备或设施，如巴氏奶消毒机，酸奶机，奶昔机等装用设备。有相应的消毒消毒冷冻、冷藏防尘、防蝇、防鼠、防虫、洗涤等设备或设施，以保证乳品安全、卫生。
4.具有乳品（食品）安全、乳品加工技术培训，符合相关条件的乳品安全管理人员、乳品加工技术人员。
5.具有合理的布局和加工流程，防止待加工生乳与入口处的原料、成品交叉感染，避免乳品接触有毒物、污物。
6.生乳必须来自固定的标准化规模奶牛场，具有畜牧兽医部门开具的健康牧场、健康牛群、健康牛的证明。生乳双方（指参与连锁经营的鲜奶吧）应签订具有法律效力的供货合同，并保证生乳质量安全。
7.具有完善的规章制度，包括生乳查验制度、乳品进销台帐制度、乳品质量检查追溯安全制度、乳品加工操作规程制度、卫生管理制度、经营管理制度等。