会员:hy181134 更新于:2019/6/22 共:885 位观众黑糖，颜色较深且没有经过高度精炼食用蔗糖，由于颜色近似黑色，故在一些地区被称为黑糖。本质上为传统红糖的一种，其制作工艺流程与红糖完全一致，只是熬制时间稍长，且富含铁元素，成行后与空气接触久之氧化，固色彩呈黑色、褐色状，且有焦香味，实际与红糖并无二至，只是区域不同称谓不同而已。黑糖具有很高的营养价值，而且有利于人体内酸碱平衡。
茶汤醇厚
那么，对于女性而言，黑糖又有着怎样无可取代的作用？
黑糖极具美容养颜价值，滋阴补血的功效颇为显著，在市场上甚是火爆。由于黑糖制作工艺复杂，营养价值高，备受推崇。然而黑糖市场鱼蛇混杂，存在些无良商家，用经过再加工的赤砂糖（赤砂糖是工业化生产的糖，与白砂糖工艺相同）冒充黑糖，使得黑糖的营养价值和作用大大降低。那如何判断自己买到的黑糖是否纯正？
1、拿水泡。
好的黑糖横切面上会出现不均匀的蜂窝状气泡孔，将黑糖泡进水中，可以看见不断冒出的气泡。这是因为甘蔗汁熬制为糖浆后会非常浓稠，剩余的气泡在糖浆里跑不出来，所以糖浆入模冷却成型后会留下许多泡孔。假黑糖由赤砂糖再加工，由糖精加色素制成，所以放进水中仍然“波澜不惊”。
黑糖与红枣
2、看颜色、质地。
取一颗黑糖掰开，看内部颜色。纯正的黑糖内部不全是黑色，还呈些黄色，看上去是沙沙的质地。再用指甲在切面轻轻划开，会出现一条白色痕迹。这是因为纯正的黑糖质地松软，指甲划过的地方出现糖粉，这糖粉就是白色的。然后用手搓，发现很快搓开，质感和沙子一样。品质差或者假黑糖不会有这种感觉，那样的糖密度较大，较硬，不会有纯正黑糖的那种沙质感。
3、用凉水冲。
真正好的黑糖在凉水中也能化开。而坏黑糖的糖精和淀粉在遇凉水的时候是难以被分解的，甚至非要用开水才能泡得开。因为这种黑糖有添加剂的的存在，而添加了淀粉的假黑糖就必须得通过添加糖精来提高黑糖的味道。
玫瑰花点缀
4、闻气味。
你需要明白黑糖是怎么做出来的。真正纯正的黑糖由甘蔗榨汁后直接熬煮，所以真的黑糖，你会闻到自然的焦香味——炭烧香气，而不是那种令人甜腻的味道。假黑糖甜腻，冲鼻。一、个别不良厂商会在糖中加入香精，香气过于浓郁扑鼻不自然，再之黑糖现在以玫瑰、老姜、红枣搭配居多，大家对此很容易混淆。切记：不管黑糖中加入任何花瓣，花香都应是淡淡的清香，若打开或加水之后是浓郁的花香，那就是加过香精的。二、若是喜欢囤货的商家囤了好久的已不新鲜的黑糖，是几乎没什么香气的，快过期的黑糖几乎没有香气。
黑糖营养价值丰富，尤其对于女性而言更应该是常备物品，选择一块纯正的黑糖，守候杯中的一份炭香。
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