黄记煌三汁焖锅搭配有荤、有素、有淡、有辣、有自然形成、也有人工加工…… 觉天南地北的食材，融入一锅，就如时尚界将
五彩六色混搭在一起一样，享受的是丰富与多样。黄记煌三汁焖锅，具有辣而不燥、鲜而不腥、入口窜香、回味悠长的独特口味。
黄记煌三汁焖锅制作中对辣椒的选用有着特别的要求，因为这种辣椒颜色鲜艳、辣香浓郁、辣感柔
和。而黄记煌三汁焖锅的香料采用四川独有的几十味特殊原料，经现代工艺精制而成，不伤胃、不上火、色泽鲜艳，故 有“黄记煌家庭菜肴”之称。该香锅香气扑鼻、滋味柔和纯正，在制作上采用单锅单炒，一次使用，迎合现代人对健康的追求！
　　近年来，一些川菜师傅在焖锅与干锅菜的基础上对这种麻辣香锅进行了整理与开发，使麻辣香锅适宜餐厅经营与操
作：原料上，扩展到了海鲜水产、家禽家畜、时鲜蔬菜单品多达数百种之多；味型上，融合重庆火锅、川式干锅、香辣菜
系特点，突出了麻、辣、干、香的特点；辣味上，进一步细化，采用5-7级的分级方式，点点辣、微辣、中辣、重辣、特辣，
因人而异；功效上，在中药辛香原料的独特配伍中加进了清热除湿等功效的中药材，具备了不伤胃、不上火、去湿热等特殊的药
膳功能。因此，黄记煌三汁焖锅在一年四季的流行也就不足为奇了。肴。"三汁焖锅"经过黄耕先生多年来不断地精心调制和苦心钻研，展现出了中式快餐的特有风范,势头直逼几乎垄断中国市场的洋快餐。用中国传统饮食文化的优势,弥补了洋快餐的不足，较洋快餐而言更加营养美味、质优价优。"三汁焖锅"将开发出中式快餐的巨大市场,打造出中式快餐的第一品牌。黄记煌三汁焖锅公司作为快速发展的快餐连锁企业，有其独特的经营、管理方式。自2004年第1家黄记煌餐厅在北京开业以来，目前在全国23个省市开设有近300家黄记煌餐厅，近万名员工，年营业额达2.6亿元。黄记煌品牌之所以如此成功，不只是因其祖传配方、口味独特、吃法新颖，更因为拥有一支创造这一切的由各领域专业人士组成的团队。黄记煌团队的成员信奉敬业进取、追求卓越、永不言败的精神，并致力于与黄记煌共同发展。
北京欣祥天和餐饮管理有限公司

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