铁观音的感官指标:

干茶外形 干茶颗粒紧细.

色泽 成色砂绿,青翠鲜润.

香气 干茶香,启盖端杯轻闻,其独特茶香芬芳扑鼻,盖香味明显、高雅、奶香味沉稳持久.

滋味 口感好、茶汤饱满,韵明鲜美,回味无穷

汤色 姜黄明亮、茶汤淡黄而清澈.

叶底 匀整、叶底肥厚软亮,有余香,茶青为2-3年左右新枞,耐泡度10水左右.

口感 闻盖香,独有的茶香,香鲜而幽长,口感饱满醇厚、顺爽、香高汤醇,观音韵足、饮后满口留香