玉林牛巴是广西玉林市最出名的风味特产，自清朝就有记载玉林牛巴的美味，现已形成玉林牛巴食品产业，《清异录》载：牛巴赤明香，世传邝士良家脯也。轻薄甘香，殷红浮脆，后世莫及。肉质细而有嚼劲，吃后满口生香，堪称地方一绝。