1983年，吉姆博斯和加里瑞克在新泽西的美食家奶酪店首次做出了百吉脆。他们将奶酪样品放在面包上试验是否可口。之后他们觉得可以烤剩下的面包食用。他们发现这种烤出的的面包（即百吉脆）居然特别美味。很快的顾客开始购买百吉脆而不是奶酪。在对全美大众的调查中，约客是消费者信任的品牌，消费者对约客品牌的休闲食品认知度和信任感逐渐增加。约客品牌是美国人最喜爱的百吉脆。约客是唯一一个国家级优质休闲食品品牌。约客是百吉脆系列产品明显的鳌头品牌。