机缘巧合中他遇到曾经一起合作开酒楼的名厨，俩人决定将当年店里大受欢迎的独家配方特色饺子再度推向市场。为了让上海人也能喜欢这种传统的北方主食，他们又跑遍了上海的大街小巷，将江南小吃与北方面食的特点结合，精心研发出独具特色的吉祥馄饨，它即有南方小吃的鲜美滑嫩，又能像北方饺子一样当作正餐吃个饱。独特的配方使吉祥馄饨吃起来皮滑汤美馅鲜。为了丰富口味，他们又不断试验各种食材，将吉祥馄饨的馅心拓展到近百种，成为了真正百吃不厌的中华名小吃。因为有了吉祥独特的配方，无论何种馅料的馄饨都能保持一致的口感，鲜美无比，与众不同。

再加上志同道合的同学出资合作,他们一起开始了创办中式快餐连锁品牌的梦想。就这样，寓意幸福如意的第一家“吉祥馄饨”在上海市人民路开张了。

      清新的店铺形象和特色鲜明的口味让“吉祥馄饨”从创业之初就火了一把。很快，“吉祥馄饨”的分店就遍布上海，随着全国各地的店铺不断开张，“吉祥馄饨”也成功地走上了连锁经营之路。

丰富的品种与独特的口味让消费者们深深地喜爱上“吉祥馄饨”；而形象与模式的不断创新则让“吉祥馄饨”始终保持活力，一次次从众多的竞争者和模仿者中突围而出，走出了一条光明的中式快餐发展之路。