一、食堂承包方式
     由我方委派专业厨房工作人员及管理人员到贵公司进行专业厨房管理、经营，为贵公司员工提供膳食服务。员工一天三餐，中、晚各有三 、四、五菜一汤……，每天餐费为 6-20 元，管理人员另议，丰俭由己。贵公司只需为我们提供厨房现有厨具、水电、燃料、住宿即可，其他 费用由我公司负责承包，规范经营。
 
 二、食堂管理方案

  1 、做好厨房卫生工作，餐具每天、每顿全面消毒，厨房工作人员均持健康证上岗，并遵守贵公司一切厂规。
  2 、有关贵公司管理人员可进行对厨房次日采购的物品数量、质量、卫生监督，以保促进工作。
  3 、设有专人代表与贵公司协调生活改善事宜，并不断听取多数员工意见进行改进。
  4 、蔬菜、肉类、油类，经肉联厂及卫生部门监认。

 三、食堂承包优势

  1 、每周五向贵公司员工提供公布下周菜谱，并按贵公司规定的膳食费用、每周菜谱及份量进行操作，讲究饭菜质量，做到卫生、味美菜品 多 样化。
  2 、可实施预付膳食费用，或先吃后付等灵活承包方式，结账方式可面议。
  3 、遇有节假日，可负责为贵公司员工加餐，热天可免费提供凉茶。
  4 、配备各地厨师，能掌握各季节菜色调味支配，各款菜肴一应俱全，饱受员工欢迎。

 四、承包获利方式

  1 、为适应社会发展和市场竞争，我们不断扩大市场网络信息，物品原料团体采购，直接采购于主要产区，及批发基地，以购多价廉从其差 价 获取利润。
  2 、厨房工作人员和管理人员经专业培训，避免不必要浪费，降低成本，并提高效益。
  3 、控制加工成本。每月进行菜单分析，在客户满意的情况下，在原材料挑选上进行价格的搭配以达到成本的控制；另一方面，厨师长在制  定 菜单上充分考虑原材料，尽量用完原材料的全部并全面搭配。
  4、努力 钻研烹调技艺，开发适销对路的菜品， 销售过程中控制每单位菜品的重量， 加强预估核算， 减少剩菜浪费。

 五、具体的合作方式（其中一种、具体面议）

    A、贵公司免费提供厨房、厨具、水电、燃料及厨房员工住宿。

    B、实而惠餐饮公司委派专业厨房工作人员及管理人员到贵公司进行专业食堂管理。

    C、实而惠餐饮公司负责厨房员工的工资、福利及保险等费用。

    D、食堂工作人员可由公司择优挑选，以适合贵公司大部份员工的口味，厨师实行三个月或半年一换，确保口味更新。

    E、每天各餐有多样营养菜式由员工自由选择，伙食费每天每客为5.5－20元，可为高层管理人员提供更丰盛的菜式，丰俭由人。

    F、我公司先暂付伙食费，每15天双方结算一次，公司在结算后一周以现金或支票付清。（具体面议）

G、就餐方式

就餐可分套餐制或自由选餐制，参考餐标如下（具体面议）：

3.00元/餐 (一小荤二素菜)，米饭、汤任食。

3.50元/餐 (一大荤二素菜)，米饭、汤任食。

4.00元/餐 （一大荤一小荤一素菜），米饭、汤任食。

5.00元/餐 (一大荤一小荤二素菜)， 米饭、汤任食。

5.50元/餐 (一大荤二小荤一素菜一份水果)，米饭、汤任食。

8.00元/餐（ 二大荤一小荤二素菜一水果一荤汤）主食米饭。

12.00元/餐（二大荤二小荤一素菜一水果一荤汤一饮料）主食米饭。

15.00元/餐（二大荤二小荤一素菜一水果一饮料一特色炖罐汤）主食米饭。

上海实而惠餐饮管理有限公司
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