巴江水新派火锅独特的科学配方，克服了传统火锅燥热神烦、伤津耗液、久食伤身的弊端。巴江水火锅用料考究：红汤油红发亮、回味悠长；清汤鲜香醇厚、沁人心脾，食之令人齿颊生香；具有开胃健脾、益气活血、提精壮神、养身健体的功效；更能清热祛火、生津滋心，因此久食不厌，深得全国各地爱好者的追捧，盛誉不断。巴江水火锅迎合潮流，推陈出新，研发出山珍、药膳系列火锅。将绿色、健康、美味奉献给广大宾客，巴江水绿色毛肚、巴江水千层肚、巴江水晶牛肉、巴江滑肉片、巴江脆鸭肠、巴江秘制鱼头、巴江木棰牛肉丸、巴江美容菜等特色菜更是别具风味，深受消费者的喜爱，在食客中刮起了点巴江锅、吃巴江菜、做巴江客的巴江旋风。