“蒸霸天下”中式快餐连锁店
投资白皮书
一、快速概览
1、“蒸霸天下”是台湾博克企业集团在中华人民共和国知识产权局成功注册的一个以“蒸”为系列的中式营养快餐连锁品牌，“蒸霸天下”的所有产品都是在标准化的设备中进行标准化的操作，完整的保留食物的天然营养成份，原盅蒸饭、原盅蒸汤，更易于人体吸收。产品口味保持高度一致，成功地跨越了快餐“无营养”这一界线。采用的自助售卖模式使得出品速度异常快捷，顾客通常在1-2分钟取到食品。“蒸霸天下”以推广“蒸”的文化为己任，以高效的品质，优质的服务，卓越的清洁为经营理念，以成为最好的中式快餐为经营目标来服务顾客。通过美味营养的食品，卫生快捷的服务，亲切友善的服务态度，让消费者认同。
2、“蒸霸天下”连锁店所经营的品种均为“蒸”品，没有油炸，锅炒（所有设备均为蒸汽柜，冷冻柜，快餐工作站等），源自食品本身原汁原味，鲜嫩、营养，快捷，方便，卫生，不需要厨师，全部操作为工厂化按电脑程序流水作业，制作工艺标准化，产品品质、口味能够保持持续的高度的一致。不因工人的变动而影响味道的变化，不受操作人员影响。
3、开一家“蒸霸天下”连锁店，是一个长期的投资行为，即一次投资长期甚至终生受益，实实在在，稳稳当当。投资一家“蒸霸天下”连锁店，需最小使用面积150平方米以上，低于150平方米的申请，一概不予受理。
4、根据面积的大小不同，总投资额：80-120万（使用面积150-350平方米）。以250-300平方米为例说明：
①总投资100万左右（二、三线城市稍低，主要是房租的不同）；
②10个月左右可收回全部投资，以后正常情况下每年可盈利100万左右（全国不同城市，不同地段平均额），盈利的多少主要取决于地段及房租高低；
③食品半成品占营业额的30-35%（不同地区半成品价格不同，毛利润率也不一样），即直接成本为30-35%，对应的毛利润率为65%-70%，如果每天流水（营业额）为1万，扣除米、肉、调料等直接成本后毛利为6500-7000元（人民币，余同）；
④纯利润率一般为25-40%（不同地区房租，工人工资等不同，故纯利润也不同，如果是自有房产，纯利润率可达50%以上），毛利润扣除房租，工资，水电，管理费等费用后即为纯利润；
⑤工人18-25人，工资500-1000元不等。
5、性价比最高的店铺为大型社区周边的商铺，以及各种卖场，超市（店中店），商业中心的旺铺一般很难租到，若能租到，租金虽贵，但翻台率极高，营业额也高。
6、开店模式为：整店输出，连锁经营，万店如一。从上门选址到登门装修、现场设备安装、店长店员培训、店长店员总部直营店一对一现场实习、开业策划、上门开业等一条龙交钥匙开店工程，包括一年365天各种节日的促销、吊旗悬挂等全方位打包解决方案等，让投资者无后顾之忧。
7、快餐店的税收政策灵活，一般为定税，税赋较低，利润容易最大化，且利润干净，深受广大投资者欢迎。
8、“蒸霸天下”目前仅接受过往商业履历长，当地人脉资源好，有实力的投资者加盟，宁好勿滥，确保家家成功，目前，一个地区级别只发展1家。
9、从正式签定合约开始到正式开业，一般需2个月左右。
10、先进的经营管理模式，完善的管理制度，成熟的傻瓜式的收银及会计系统，便于投资者及时掌握每天的收入情况。
二、背景资料
1、世界上第一家快餐店是1885年在美国纽约出现的。从那以后，快餐业便在世界各国迅速发展，二战以后达到了高潮。如今世界著名的快餐店如“肯德基”、“麦当劳”等，其连锁店已发展到了上万家，遍布在世界各地，年产值达数百亿美元。
2、中国餐饮市场2006年已经超过10000亿元，连续16年保持2位数字的增长，位列高增长业态。每年利润复合增长率稳定且高达20%左右，找不出第二个行业能如此稳定、连续、高复合增长！
3、纵观中国快餐市场，近五年来一直保持强劲的发展势头。每年快餐业营业额的增长高于整个餐饮业增长平均值7个百分点。
4、随着我国经济发展速度的快速增长，城乡人均收入持续增加，社会经济越发达，城市居民生活节奏越快，人们对中式快餐的依赖程度也越高，整个社会对中式快餐的需求量也会同步增加。如今，中式快餐特别是像“真功夫”、“蒸霸天下”这样的：有品牌、有连锁、出品工厂化、管理过硬、产品标准化、餐厅宽敞明亮、时尚化的快餐企业必将在国内呈现出类似于麦当劳、肯德基在美国、日本、台湾的局面。
三、投资说明
单位：万元
项 目 店铺标准 说 明
总面积（㎡） 300 指实际使用面积，含用餐区、点餐区、儿童游乐区、卫生间、收银区、厨房、干货间、经理室、员工休息室、垃圾间、洗碗间、加工间。
预估座位数（个） 180 视用餐区面积及格局而定。
加盟金+保证金 15+5 合同期限8年，期满后每5年更新一次合同。
设备金额 39 蒸汽设备、冷库设备、不锈钢设备、电脑软件费、前台POS机及电脑等。设备投资依实际营运需求做相应调整。
装修金额 25 含设计费、天花、地板、墙面、排烟、排水、水电安装、灯光照明、菜单灯箱片、价目条、空调、桌椅、监视、消防系统、音响系统等装修（不含增容费、外观结构及楼梯改造）。招牌制作安装等，具体依实际状况而定。
开办费 5 差旅费、证照费、水电费、交际费、其他杂费。
总投资额 89 保证可以正常开业所需要的所有资金（不包括房租及押金）。
四、投资损益预估（月） 单位：万元
项 目 金 额 % 金 额 % 金 额 %
营业额 30 100 40 100 50 100
直接成本 9.9 33 13．2 33 16．5 33
毛利 20.1 67 26.8 67 33.5 67
薪金 1.8 6 2.4 6 3 6
水电能源 1.2 4 1.6 4 2 4
广告、行政、促销及杂费 1.5 5 2 5 2.5 5
品牌使用费 0.3 1 0.4 1 0.5 1
餐厅租金 6 20 6 15 6 12
纯 利 润（率） 9．3 31 14．4 36 19．5 39
回收期(月) 11 7 6
备注 1、 以上直接成本及费用不同的城市不同地区会有所不同，仅供参考。
2、 餐厅使用面积按300平米计，租金按每平米200元计，不同地区，不同城市，不同地段，差异很大，这里的数据仅供投资者参考。
3、 以上收回投资期限是基于假设总投资额为100万元。
台湾搏克企业集团中国总代理 广州世纪泛球饮食管理有限公司
地址：广州市海珠区昌岗中路237号信和中心七楼 邮编:510250
电话：020-28373388/99 13556015274 冯小姐 传真：020-34332465
