白象食品集团是以食品开发、生产和销售为一体的大型集团企业，主要产品有方便面、挂面、面粉和粉丝等。集团现有员工1.2万人，其中博士2名、硕士15名、海外高级经营管理人员6名、国内职业经理人100余名、大中专毕业生占75％以上。白象食品集团是“河南省粮食深加工和食品生产龙头企业”、“全省粮食深加工十家重点保护企业”和全国“农业产业化国家重点龙头企业”，国家信息化500强企业。集团现有总资产达16亿元人民币，拥有9个方便面生产基地、1个面粉生产基地、1个挂面车间、2家调味料公司等17家企业。工厂主要分布在吉林、河南、河北、山东、山西、湖南、江苏、四川、陕西等省份。集团现有87条方便面生产线，日产可达3000万包，年可产100亿包，实现中国市场人均7.69包。目前方便面产品分为20大系、109个规格、306个品种，市场分布在除海南、港、澳、台之外的30多个省、市、自治区，占有全国方便面市场份额的16％，稳居全国方便面行业前三名。