牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。

  《辣么棒》麻辣牛肉选取新鲜的牛肉，并且都是眼肉、米龙等上好的部位，严格按照纹路来切，这样的牛肉嚼起来更香，也更容易嚼烂。切好后加：盐、糖、香料、老姜、葱一起腌制，40分钟后放入菜籽油的锅里一起翻炒，直到水分炒干到90%，加入花椒、辣椒。